Luxus mit Verantwortung

Im Dolder Grand in Zürich zeigt sich, wie ein Luxushotel Qualität und Nachhaltigkeit systematisch verbindet. Stefan Aerni, Leiter Quality & Sustainability, erzählt im Gespräch mit François Gerber von Circular Economy Switzerland (CES) und Prisca Zammaretti von der SAQ Swiss Association for Quality, wie ein Fünfsternehaus glaubwürdig Verantwortung übernimmt – trotz hoher Ansprüche und struktureller Zielkonflikte.