{"id":319,"date":"2016-02-16T10:27:04","date_gmt":"2016-02-16T09:27:04","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.m-q.ch\/?p=319"},"modified":"2017-03-01T15:22:26","modified_gmt":"2017-03-01T14:22:26","slug":"haccp-zertifizierung-fuer-lebensmittelsicherheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.m-q.ch\/de\/haccp-zertifizierung-fuer-lebensmittelsicherheit\/","title":{"rendered":"HACCP-Zertifizierung f\u00fcr Lebensmittelsicherheit"},"content":{"rendered":"
<\/a>
Antalis, Grossh\u00e4ndler f\u00fcr Papier- und Verpackungsmaterialien, setzt auf Zertifizierungen.<\/figcaption><\/figure>\n

Bereits im Januar fand bei Antalis das HACCP-Audit f\u00fcr den richtigen Umgang mit Lebensmitteln statt. Im Fokus der Pr\u00fcfung steht die Risikoanalyse kritischer Kontrollpunkte (Hazard Analysis & Critical Control Points) zur Vermeidung von Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln, die zu Erkrankungen von Konsumentinnen und Konsumen-ten f\u00fchren k\u00f6nnen.<\/p>\n

Zus\u00e4tzlicher Mehrwert<\/strong><\/p>\n

Im Rahmen der HACCP-Pr\u00fcfung wurden vor allem die Bereiche Lagerung, Transport, Verpackung, Konfektionierung und Umverteilung unter die Lupe genommen. Antalis bietet diese Dienstleistungen f\u00fcr verpackte, ungek\u00fchlte und haltbare Lebensmittel an. Ebenso bietet das Unternehmen Prim\u00e4rverpackungen an, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen.<\/p>\n

Optimale Voraussetzungen<\/strong><\/p>\n

Die HACCP-Zertifizierung stammt urspr\u00fcnglich aus den USA und wurde f\u00fcr die Herstellung von Lebensmitteln entwickelt, die im Weltall eingesetzt werden. Heute gilt HACCP als das international anerkannte Kontrollsystem zur Qualit\u00e4tssicherung in allen Produktionsabl\u00e4ufen der Lebensmittelkette \u2013 von der Herstellung \u00fcber die Verteilung bis hin zur Aufbewahrung.<\/p>\n

Grundlage f\u00fcr all die Pr\u00fcfungen bildet die anerkannte \u00abGute Herstellungs- & Hygienepraxis\u00bb (GHP). Antalis war in der Schweiz bereits das erste Unternehmen der Branche, das die ISO 9001 Zertifizierung einf\u00fchrte. Damit brachte der Grossh\u00e4ndler sehr gute Voraussetzungen und langj\u00e4hrige Erfahrung f\u00fcr die HACCP-Einf\u00fchrung mit. Das HACCP-Audit muss j\u00e4hrlich durchgef\u00fchrt werden, damit die Zertifizierung erhalten bleibt.<\/p>\n

www.antalis.ch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bereits im Januar fand bei Antalis das HACCP-Audit f\u00fcr den richtigen Umgang mit Lebensmitteln statt. Im Fokus der Pr\u00fcfung steht die Risikoanalyse kritischer Kontrollpunkte (Hazard Analysis & Critical Control Points) zur Vermeidung von Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln, die zu Erkrankungen von Konsumentinnen und Konsumen-ten f\u00fchren k\u00f6nnen. 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