Des concombres avec un manteau écologique : L'Empa développe une couche de protection en cellulose
Des chercheurs de l'Empa ont développé, en collaboration avec Lidl Suisse, une sorte d'"éco-manteau" pour les fruits et légumes. Ce nouveau type de revêtement à base de cellulose permet de réduire les emballages et d'éviter le gaspillage alimentaire.
Nous le savons depuis que nous allons tous les jours au supermarché : les fruits et légumes sont généralement emballés dans du plastique, souvent même individuellement, comme par exemple les concombres recouverts d'un film plastique. Bien sûr, ces emballages plastiques protègent les fruits et les légumes de la détérioration, mais ils génèrent aussi des quantités considérables de déchets. En collaboration avec l'Empa, Lidl Suisse a développé un emballage de protection pour les fruits et légumes à base de matières premières renouvelables, une sorte d'"éco-manteau".
Un "éco-manteau" plutôt qu'un film plastique
Après plus d'un an de travail, les chercheurs du laboratoire Cellulose & Wood Materials de l'Empa peuvent désormais présenter une couche de protection spéciale en cellulose qui peut être appliquée sur les fruits et légumes. Résultat : les fruits et légumes enduits restent frais beaucoup plus longtemps. Des tests ont ainsi permis de prolonger la durée de conservation des bananes de plus d'une semaine. Cela permet de réduire considérablement le gaspillage alimentaire. "Le grand objectif est que de tels revêtements naturels puissent remplacer à l'avenir de nombreux emballages à base de pétrole", explique Gustav Nyström, directeur du département de recherche.
Probablement opérationnel à grande échelle d'ici deux ans
Source et informations complémentaires : Empa
