{"id":1989,"date":"2017-12-04T11:39:04","date_gmt":"2017-12-04T10:39:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.m-q.ch\/?p=1989"},"modified":"2017-12-04T13:21:02","modified_gmt":"2017-12-04T12:21:02","slug":"de-nombreux-cuisiniers-affinent-la-bouillie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/de-nombreux-cuisiniers-affinent-la-bouillie\/","title":{"rendered":"La recette de la durabilit\u00e9 pour de nombreux cuisiniers"},"content":{"rendered":"
\"\"
La gestion durable devrait conduire \u00e0 ce que \"trop de cuisiniers\" affinent la bouillie. (Image : photos de d\u00e9p\u00f4t)<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 quoi ressemble une recette de durabilit\u00e9 dans une entreprise ? L'industrie alimentaire et des boissons, en particulier, sait que la durabilit\u00e9 est indispensable : De plus en plus de clients se tournent maintenant vers des produits respectueux de l'environnement ou socialement responsables. Pour des raisons de co\u00fbt, entre autres, la fabrication de ces produits doit consommer le moins d'\u00e9nergie ou d'eau possible. En outre, diverses parties prenantes s'attendent \u00e0 ce que ces produits g\u00e9n\u00e8rent le moins de d\u00e9chets possible au cours de leur cycle de vie. En outre, il existe des r\u00e9glementations officielles qui exigent, par exemple, que ni le sol, ni les cours d'eau, ni l'atmosph\u00e8re ne soient pollu\u00e9s :<\/p>\n

Comme auparavant, de nombreux gouvernements \u00e0 travers la plan\u00e8te s'efforcent de garantir que les objectifs fix\u00e9s lors de la conf\u00e9rence des Nations unies sur le changement climatique de 2015 \u00e0 Paris soient atteints afin de contrer le r\u00e9chauffement climatique caus\u00e9 par les gaz \u00e0 effet de serre, par exemple. Dans ce contexte, il n'est pas surprenant que de nombreux acteurs mondiaux de l'industrie alimentaire et des boissons se soient fix\u00e9 des objectifs de durabilit\u00e9 \u00e9lev\u00e9s. Diageo, par exemple, vise \u00e0 recycler 100 % de ses eaux us\u00e9es de mani\u00e8re s\u00fbre. Unilever s'est fix\u00e9 pour objectif de r\u00e9duire les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre de ses produits de 50 % par rapport \u00e0 leur cycle de vie complet. Et Nestl\u00e9 veut arr\u00eater d'envoyer les d\u00e9chets de production \u00e0 la d\u00e9charge. Tout cela doit \u00eatre mis en \u0153uvre d'ici 2020.<\/p>\n

L'engagement environnemental de ces g\u00e9ants de l'industrie et d'autres est assur\u00e9ment admirable ; de plus, leurs objectifs sont absolument significatifs - mais malheureusement, ces objectifs ne sont pas si faciles \u00e0 atteindre. Apr\u00e8s tout, dans le processus de production quotidien, la \"performance de durabilit\u00e9\" d\u00e9pend de nombreux d\u00e9tails des processus et notamment des mesures de maintenance optimales.<\/p>\n

Les d\u00e9tails sont essentiels<\/h4>\n

Dans la pratique de la production, d'innombrables d\u00e9cisions d'entreprise ont un impact sur la durabilit\u00e9 \"r\u00e9sum\u00e9e\" de l'entreprise. Le spectre correspondant va de l'acquisition des ressources d'exploitation au choix des technologies de fabrication et \u00e0 la conception de la logistique. Sur la base de cette constatation, de nombreux fabricants de produits alimentaires et de boissons ont d\u00e9j\u00e0 mis en \u0153uvre des changements complets. Par exemple, ils ont encourag\u00e9 leurs fournisseurs \u00e0 utiliser des m\u00e9thodes agricoles plus efficaces ; ils ont eux-m\u00eames utilis\u00e9 des machines plus performantes dans leurs installations de production ou obtenu l'\u00e9lectricit\u00e9 n\u00e9cessaire \u00e0 cette fin \u00e0 partir de sources renouvelables.<\/p>\n

La strat\u00e9gie a besoin de tactiques<\/h4>\n

Bien s\u00fbr, tout cela va dans la bonne direction. Et pourtant, de telles mesures strat\u00e9giques ne sont souvent efficaces que dans une mesure limit\u00e9e. Pour une meilleure compr\u00e9hension, un exemple \"tactique\" typique de la pratique : dans le domaine de l'\"efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique\", il est souvent d\u00e9cid\u00e9 de remplacer les moteurs \u00e9lectriques utilis\u00e9s pour entra\u00eener les pompes, les m\u00e9langeurs et autres \u00e9quipements par des unit\u00e9s plus efficaces. Un moteur \u00e9lectrique IE1 de 18,5 kW peut avoir un rendement nominal de 89,3 %, tandis que le m\u00eame moteur IE3 peut avoir un rendement de 92,6 %.<\/p>\n

Une telle augmentation de l'efficacit\u00e9 de 3,3 % est certainement int\u00e9ressante en soi. Mais si la pompe entra\u00een\u00e9e par ce moteur est mal entretenue, ou si des d\u00e9salignements d'arbres entra\u00eenent une augmentation du frottement dans la machine correspondante, les pertes d'\u00e9nergie qui en r\u00e9sultent peuvent \u00eatre sup\u00e9rieures aux gains obtenus par ces am\u00e9liorations des sp\u00e9cifications du moteur.<\/p>\n

L'alignement des arbres par rapport au CO2<\/h4>\n

Dans une usine d'aliments et de boissons, douze pompes souffraient de fortes vibrations et d'une usure importante. La cause du probl\u00e8me a \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9e par l'\u00e9quipe des op\u00e9rations, travaillant avec SKF, comme un mauvais alignement des arbres. L'alignement de pr\u00e9cision a non seulement permis d'am\u00e9liorer le bruit, les vibrations et la fiabilit\u00e9, mais aussi de r\u00e9duire la consommation d'\u00e9nergie d'une pompe d'un \u00e9norme 20 %. En moyenne, une r\u00e9duction de 16 % a \u00e9t\u00e9 obtenue pour la douzaine de pompes.<\/p>\n

Cette mesure a permis \u00e0 l'entreprise de r\u00e9duire sa consommation d'\u00e9lectricit\u00e9 de plus de 9 000 kWh par an et par pompe, ce qui - pour l'ensemble des douze pompes - \u00e9quivaut \u00e0 environ 28 t d'\u00e9missions de CO2 \u00e9vit\u00e9es par an. Comme certaines usines d'aliments ou de boissons utilisent plusieurs centaines de pompes de ce type, des am\u00e9liorations comme celle-ci peuvent \u00eatre multipli\u00e9es tr\u00e8s rapidement.<\/p>\n

Lubrification \u00e9cologique<\/h4>\n

L'augmentation de la disponibilit\u00e9 des plantes joue un r\u00f4le tout aussi important. En cas d'arr\u00eat impr\u00e9vu, la plupart des usines maintiennent les autres machines de l'usine en marche pendant les travaux de r\u00e9paration. Il en r\u00e9sulte une augmentation de la consommation d'\u00e9nergie par unit\u00e9 produite.<\/p>\n

De nombreux temps d'arr\u00eat non planifi\u00e9s peuvent \u00eatre contr\u00e9s tr\u00e8s efficacement par une lubrification professionnelle, entre autres. Souvent, la gestion de la lubrification est m\u00eame consid\u00e9r\u00e9e comme un facteur d\u00e9cisif pour la performance d'une machine. Une bonne pratique de lubrification \u00e9tant donc essentielle pour la fiabilit\u00e9 des installations, la question - dans le contexte de la durabilit\u00e9 - n'est pas simplement de savoir s'il faut relubrifier, mais plut\u00f4t comment obtenir un r\u00e9sultat optimal avec un impact environnemental minimal.<\/p>\n

Le nettoyage \u00e0 sec des entrep\u00f4ts, par exemple, peut entra\u00eener la contamination de mat\u00e9riaux de travail tels que les gants, les chiffons de nettoyage ou d'autres serviettes en papier par de la graisse et leur envoi ult\u00e9rieur \u00e0 l'incin\u00e9ration. Cela contredit toutefois l'approche de l'initiative \"Z\u00e9ro D\u00e9charge\", qui pr\u00e9conise de passer d'une \"philosophie d'\u00e9limination\" \u00e0 des pratiques ax\u00e9es sur la pr\u00e9vention.<\/p>\n

Le nettoyage par voie humide \u00e0 haute pression, en revanche, permet d'\u00e9liminer l'exc\u00e8s de graisse des roulements et peut donc \u00e9ventuellement se retrouver dans les eaux us\u00e9es. En outre, la diffusion de lubrifiants dans l'environnement de production peut mettre en danger non seulement la s\u00e9curit\u00e9 des op\u00e9rateurs mais aussi la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n

Diverses possibilit\u00e9s<\/h4>\n

Par cons\u00e9quent, l'industrie alimentaire et des boissons est bien avis\u00e9e d'optimiser ses processus de lubrification en vue de la s\u00e9curit\u00e9 des op\u00e9rateurs et des aliments, ainsi que de la r\u00e9duction des co\u00fbts et de la protection de l'environnement. Cela peut para\u00eetre surprenant, mais lorsqu'il s'agit de grands d\u00e9fis de ce genre, il est en fait bon de commencer petit : Des joints tr\u00e8s efficaces peuvent limiter l'infiltration d'eau dans les roulements, ce qui permet d'\u00e9viter des d\u00e9faillances impr\u00e9vues et d'allonger les intervalles de remplacement.<\/p>\n

L'utilisation de syst\u00e8mes de lubrification automatis\u00e9s, avec lesquels la quantit\u00e9 de lubrifiant peut \u00eatre contr\u00f4l\u00e9e avec pr\u00e9cision, va plus loin. Cela permet de r\u00e9duire la consommation, de minimiser le risque de contamination et de diminuer la quantit\u00e9 de travail manuel n\u00e9cessaire.<\/p>\n

Les roulements lubrifi\u00e9s \u00e0 vie apparaissent comme la solution la plus efficace et la plus rentable, aidant les fabricants \u00e0 mettre fin au cycle n\u00e9cessaire mais probl\u00e9matique du nettoyage \u00e0 haute pression et de la relubrification. De tels roulements existent d\u00e9j\u00e0 - et SKF travaille constamment \u00e0 leur optimisation. Apr\u00e8s tout, les technologies de ce type repr\u00e9sentent souvent de multiples valeurs ajout\u00e9es pour les entreprises du secteur alimentaire et des boissons, car elles r\u00e9duisent les co\u00fbts d'exploitation tout en contribuant \u00e0 atteindre des objectifs ambitieux en mati\u00e8re de durabilit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n

La recherche de la bonne recette<\/h4>\n

Dans les op\u00e9rations quotidiennes, le plus grand d\u00e9fi pour exploiter ces valeurs ajout\u00e9es est souvent de les d\u00e9couvrir en premier lieu. En effet, m\u00eame les \"d\u00e9partements de durabilit\u00e9\" importants et bien \u00e9quip\u00e9s ne disposent souvent pas d'un savoir-faire technique suffisamment d\u00e9taill\u00e9 des installations de production pour anticiper les \u00e9normes \"\u00e9co-impacts\" de mesures d'optimisation relativement modestes. Et les employ\u00e9s qui seraient les plus susceptibles de le faire - tels que les experts en exploitation ou en maintenance - ont g\u00e9n\u00e9ralement d'autres priorit\u00e9s.<\/p>\n

Un changement culturel est donc n\u00e9cessaire : ce n'est que lorsque la responsabilit\u00e9 de la durabilit\u00e9 aura impr\u00e9gn\u00e9 toute l'organisation - en donnant aux objectifs de gains d'efficacit\u00e9 et de r\u00e9duction des d\u00e9chets la m\u00eame priorit\u00e9 qu'\u00e0 ceux de la qualit\u00e9, de la productivit\u00e9 et de la s\u00e9curit\u00e9 - que les entreprises du secteur alimentaire et des boissons trouveront la \"recette\" d'une solution exceptionnelle \u00e0 long terme.<\/p>\n

Eva Otel est directrice du marketing et du d\u00e9veloppement durable chez SKF en Su\u00e8de. SKF est l'un des principaux fournisseurs mondiaux de roulements, de joints, de syst\u00e8mes de lubrification et de composants m\u00e9catroniques. Il propose des services complets dans les domaines de l'assistance technique, de la maintenance et de la r\u00e9paration, ainsi que du conseil et de la formation en ing\u00e9nierie.<\/em><\/p>\n

www.skf.com<\/a><\/p>\n

 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c0 quoi ressemble une recette de durabilit\u00e9 dans une entreprise ? L'industrie alimentaire et des boissons sait que la durabilit\u00e9 est indispensable : De plus en plus de clients se tournent vers des produits respectueux de l'environnement ou socialement responsables. Pour des raisons de co\u00fbts notamment, la fabrication de ces produits doit consommer le moins d'\u00e9nergie et d'eau possible. En outre, diverses parties prenantes attendent de ces produits qu'ils [...].<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2105,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[3721,3484],"class_list":["post-1989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-business_excellence","tag-nachhaltigkeitsmanagment","tag-unternehmensfuehrung"],"acf":[],"yoast_head":"\nNachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che - MQ Management und Qualit\u00e4t<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aus was muss ein gutes Nachhaltigkeits-Rezept bestehen? Um die steigenden Kunden- und Umweltanforderungen zu erf\u00fcllen, m\u00fcssen Details ber\u00fccksichtigt werden.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/de-nombreux-cuisiniers-affinent-la-bouillie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che - MQ Management und Qualit\u00e4t\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aus was muss ein gutes Nachhaltigkeits-Rezept bestehen? Um die steigenden Kunden- und Umweltanforderungen zu erf\u00fcllen, m\u00fcssen Details ber\u00fccksichtigt werden.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/de-nombreux-cuisiniers-affinent-la-bouillie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"MQ Management und Qualit\u00e4t\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ManagementUndQualitaet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-12-04T10:39:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-12-04T12:21:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"764\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"galledia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"galledia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/\"},\"author\":{\"name\":\"galledia\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/c0139a2c55a374db6df2cde78ec87148\"},\"headline\":\"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che\",\"datePublished\":\"2017-12-04T10:39:04+00:00\",\"dateModified\":\"2017-12-04T12:21:02+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/\"},\"wordCount\":1186,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg\",\"keywords\":[\"Nachhaltigkeitsmanagment\",\"Unternehmensf\u00fchrung\"],\"articleSection\":[\"Business Excellence\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/\",\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/\",\"name\":\"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che - MQ Management und Qualit\u00e4t\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg\",\"datePublished\":\"2017-12-04T10:39:04+00:00\",\"dateModified\":\"2017-12-04T12:21:02+00:00\",\"description\":\"Aus was muss ein gutes Nachhaltigkeits-Rezept bestehen? Um die steigenden Kunden- und Umweltanforderungen zu erf\u00fcllen, m\u00fcssen Details ber\u00fccksichtigt werden.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg\",\"width\":1000,\"height\":764,\"caption\":\"Nachhaltigkeitsmanagement sollte dahin f\u00fchren, dass \\\"zuviele K\u00f6chinnen\\\" den Brei veredeln. (Bild: depositphotos)\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Business Excellence\",\"item\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/kategorie\/business_excellence\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/\",\"name\":\"MQ Management und Qualit\u00e4t\",\"description\":\"Plattform f\u00fcr integrierte Managementsysteme.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization\",\"name\":\"Galledia Fachmedien AG\",\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-logo_small.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-logo_small.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Galledia Fachmedien AG\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/ManagementUndQualitaet\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/showcase\/17982321\/admin\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/c0139a2c55a374db6df2cde78ec87148\",\"name\":\"galledia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/66edf527eac29e9a5eb25bcada01f61a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/66edf527eac29e9a5eb25bcada01f61a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"galledia\"},\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/author\/galledia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Une recette de durabilit\u00e9 pour de nombreux cuisiniers - MQ Management und Qualit\u00e4t","description":"En quoi doit consister une bonne recette de durabilit\u00e9 ? Afin de r\u00e9pondre aux exigences croissantes des clients et de l'environnement, il faut tenir compte des d\u00e9tails.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/de-nombreux-cuisiniers-affinent-la-bouillie\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che - MQ Management und Qualit\u00e4t","og_description":"Aus was muss ein gutes Nachhaltigkeits-Rezept bestehen? Um die steigenden Kunden- und Umweltanforderungen zu erf\u00fcllen, m\u00fcssen Details ber\u00fccksichtigt werden.","og_url":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/de-nombreux-cuisiniers-affinent-la-bouillie\/","og_site_name":"MQ Management und Qualit\u00e4t","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ManagementUndQualitaet","article_published_time":"2017-12-04T10:39:04+00:00","article_modified_time":"2017-12-04T12:21:02+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":764,"url":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"galledia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"galledia","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/"},"author":{"name":"galledia","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/c0139a2c55a374db6df2cde78ec87148"},"headline":"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che","datePublished":"2017-12-04T10:39:04+00:00","dateModified":"2017-12-04T12:21:02+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/"},"wordCount":1186,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg","keywords":["Nachhaltigkeitsmanagment","Unternehmensf\u00fchrung"],"articleSection":["Business Excellence"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/","url":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/","name":"Une recette de durabilit\u00e9 pour de nombreux cuisiniers - MQ Management und Qualit\u00e4t","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg","datePublished":"2017-12-04T10:39:04+00:00","dateModified":"2017-12-04T12:21:02+00:00","description":"En quoi doit consister une bonne recette de durabilit\u00e9 ? Afin de r\u00e9pondre aux exigences croissantes des clients et de l'environnement, il faut tenir compte des d\u00e9tails.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg","width":1000,"height":764,"caption":"Nachhaltigkeitsmanagement sollte dahin f\u00fchren, dass \"zuviele K\u00f6chinnen\" den Brei veredeln. (Bild: depositphotos)"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Business Excellence","item":"https:\/\/www.m-q.ch\/kategorie\/business_excellence\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/","name":"Gestion et qualit\u00e9 du QM","description":"Plate-forme pour les syst\u00e8mes de gestion int\u00e9gr\u00e9e.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization","name":"Galledia Trade Media AG","url":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-logo_small.png","contentUrl":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-logo_small.png","width":512,"height":512,"caption":"Galledia Fachmedien AG"},"image":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ManagementUndQualitaet","https:\/\/www.linkedin.com\/showcase\/17982321\/admin\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/c0139a2c55a374db6df2cde78ec87148","name":"galledia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/66edf527eac29e9a5eb25bcada01f61a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/66edf527eac29e9a5eb25bcada01f61a?s=96&d=mm&r=g","caption":"galledia"},"url":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/author\/galledia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1989"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2108,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1989\/revisions\/2108"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}