![\"Con](\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mit-Nachdruck-zur-Zertifizierung-Projekt-FSSC.jpg\")
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L'introduzione della gestione elettronica della qualit\u00e0 \u00e8 una grande sfida. Cosa spinge un produttore di carne e salumi Frei\u00e4mter di grande successo come Braunwalder AG di Wohlen a sottoporsi a questa procedura? Un'azienda che, va detto, ha gi\u00e0 un sistema di gestione della qualit\u00e0 adeguato - anche se non \u00e8 digitale?<\/p>\n
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La risposta \u00e8 in realt\u00e0 abbastanza chiara: se non si migliora continuamente, alla fine si rimane indietro. Ecco perch\u00e9 Braunwalder AG ha deciso di ottimizzare proattivamente la qualit\u00e0 all'inizio del 2016. L'obiettivo era quello di prepararsi alla pi\u00f9 alta certificazione dell'industria alimentare: FSSC 22000 (Food Safety System Certification).<\/p>\n
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L'amministratore delegato Stefan Strebel ricorda: \"Quando ho iniziato qui all'inizio del 2016, era gi\u00e0 chiaro che volevamo la FSSC a tutti i costi, e in un tempo molto breve. La garanzia di qualit\u00e0 digitale non era disponibile. Il problema: FSSC non \u00e8 fattibile senza una gestione elettronica della qualit\u00e0\".<\/p>\n
Prepensionamento abortito<\/strong> <\/p>\n Hunziker ha iniziato il suo lavoro nella primavera del 2016, valutando vari responsabili della qualit\u00e0 elettrica per un carico di lavoro di 60 % e presentando i suoi preferiti a Stefan Strebel dopo un mese. IQSoft della IQS AG di Zofingen ha vinto la gara.<\/p>\n <\/p>\n Strebel commenta: \"Valutare diverse offerte in modo libero. Sii chiaro sui tuoi obiettivi, ma mantieni il livello di dettaglio \"con i piedi per terra\" nel miglior senso della parola. Attenzione: nessuno passa semplicemente da zero a cento! Non basta comprare un software e tutto funziona da solo\".<\/p>\n 18 cartelle federali con requisiti<\/strong> <\/p>\n \"Ci\u00f2 che ci \u00e8 servito molto bene: una valutazione del sito e un esame preliminare da parte di uno specialista della nostra societ\u00e0 di audit successiva. Anche bene: il 'revisore di prova' ci ha incoraggiato. Conosceva e apprezzava IQSoft\".<\/p>\n <\/p>\n Per tutti coloro che vorrebbero passare alla gestione elettronica della qualit\u00e0 da soli nel prossimo futuro, Stefan Strebel ha parole chiare a questo punto: \"Determinare cosa deve accadere in quale momento e chi ne \u00e8 responsabile. Liberare risorse per l'implementazione del progetto - 40, 60 o anche 100 % di un carico di lavoro. Per lo pi\u00f9 questo significa: non cercare di fare tutto da soli. Sarai troppo sotto pressione se lo farai\".<\/p>\n 20 pagine con questioni in sospeso<\/strong> <\/p>\n \"Ogni singolo dipendente \u00e8 responsabile della qualit\u00e0\".<\/strong><\/em><\/p>\n \u00c8 davvero tutto recuperabile ora?<\/strong> IQSoft \u00e8 l\u00ec per tutti<\/strong> Sviluppare la conoscenza, trasmettere la conoscenza<\/strong> L'enigma delle macchine arrugginite<\/strong> Obiettivo raggiunto<\/strong> <\/p>\n Questo \u00e8 esattamente ci\u00f2 che conta in ogni audit e questo \u00e8 esattamente il motivo per cui IQSoft \u00e8 stato messo in servizio a Braunwalder. Il risultato \u00e8 impressionante: L'azienda ha superato la certificazione FSSC menzionata all'inizio di questo articolo nell'aprile 2017 al primo tentativo e con un ottimo successo.<\/p>\n I dadi e i bulloni del successo<\/strong> Quindi dove andiamo da qui?<\/strong> <\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Einf\u00fchrung elektronischen Qualit\u00e4tsma-nagements gibt ordentlich zu tun. Was bewegt einen sehr erfolgreichen Frei\u00e4mter Fleisch-und Wurstproduzenten wie die Braunwalder AG in Wohlen, sich dieser Prozedur zu unter-ziehen? Eine Firma, die notabene schon ein or-dentliches Qualit\u00e4ts-Management hat \u2013 wenn auch nicht digital? Die Antwort ist eigentlich ganz klar: Wer nicht laufend besser wird, […]<\/p>\n","protected":false},"author":62,"featured_media":11772,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4448],"tags":[4783,5681,5680,4707,3327,3690],"class_list":["post-11727","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-12-2017","tag-braunwalder-ag","tag-fssc-22000","tag-iqsoft","tag-qualitaetsmanagement","tag-zertifizierung"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nStefan Strebel ha assunto Andreas Hunziker, che aveva gi\u00e0 certificato altre 20 aziende prima di Braunwalder: \"L'ho convinto a tornare dal prepensionamento a 63 anni e gli ho dato 15 mesi per pianificare e realizzare il progetto\".<\/p>\n
\nStrebel \u00e8 pienamente consapevole che la vasta esperienza di Andreas Hun-ziker gli ha risparmiato molte deviazioni: \"Prima di iniziare a inserire i dati, il nostro uomo ha costruito 18 cartelle federali e ha cos\u00ec determinato ci\u00f2 che dovevamo considerare in termini di qualit\u00e0 per la certificazione. Questo processo \u00e8 stato completato nel settembre 2016.<\/p>\n
\nI mesi successivi sono stati dominati dalla digitalizzazione dei 18 dossier federali. Alla fine del 2016, tutti i dati necessari erano stati inseriti in IQSoft. L'avanzamento del lavoro \u00e8 stato controllato settimanalmente nel core team e bisettimanalmente nelle riunioni di gestione: \"Avevamo una check-list con i punti in sospeso. All'inizio era di 20 pagine. Si trattava spesso di lavori di costruzione e investimenti - per esempio, per il controllo dell'inquinamento dell'aria o per nuove macchine per la pulizia secondo gli standard FSSC. Ma naturalmente volevamo anche registrare in IQSoft i corsi di formazione, i contratti di manutenzione e altro. E, naturalmente, per mappare tutte le relazioni con i clienti o i fornitori. Stare in cima a tutto questo per tutto il tempo - \u00e8 stata una grande sfida per tutti noi\".<\/p>\n
\nIl test \u00e8 arrivato nel febbraio 2017, quando Stefan Strebel e il suo team si sono seduti insieme in ufficio e \"abbiamo richiamato tutti i contenuti tramite IQSoft con un clic del mouse. L'intero contenuto delle 18 cartelle \u00e8 ora sempre aggiornato in IQSoft e pu\u00f2 essere richiamato in pochi secondi.<\/p>\n
\nStefan Strebel apprezza il fatto che IQSoft pu\u00f2 essere personalizzato per ogni utente. Inoltre, il programma \u00e8 facile da imparare e la formazione richiesta \u00e8 limitata - sia per gli amministratori che per i singoli dipendenti: \"\u00c8 molto pratico che si possano assegnare compiti a persone diverse. Soprattutto perch\u00e9 il sistema deve funzionare anche quando qualcuno \u00e8 in vacanza. E se siamo bloccati su una domanda dettagliata, chiediamo a IQS AG. Il supporto dell'azienda funziona in modo affidabile\".<\/p>\n
\nAll'inizio del progetto, Strebel fece una stipulazione inequivocabile allo specialista FSSC Hunziker: \"Sapeva fin dall'inizio che non gli era permesso di perpetuarsi con noi. Al contrario: il suo impegno doveva terminare a maggio 2017. Da quel momento in poi, l'intero nuovo sistema di qualit\u00e0, incluso IQSoft, ha dovuto funzionare senza di lui\". Ha funzionato? \"Assolutamente. Uno dei nostri ingegneri alimentari si occupa dell'impianto da giugno 2017 in uno stint 30%\".<\/p>\n
\nSe chiedete a Stefan Strebel dei benefici \"tangibili\" di IQSoft, gli piace raccontare come recentemente alcune macchine Braunwalder abbiano improvvisamente iniziato ad arrugginire. Grazie a IQSoft, ha scoperto che ognuna di queste macchine era stata pulita con un prodotto molto specifico in un certo momento. Il prodotto di pulizia \u00e8 stato cambiato. La ruggine \u00e8 storia. E tutti i responsabili della qualit\u00e0 ora annuiscono con saggezza e pensano: \"S\u00ec, questi sono i vantaggi della tracciabilit\u00e0 completa. Si pu\u00f2 scoprire esattamente cosa \u00e8 stato fatto quando, come e dove\".<\/p>\n
\nIn altre parole, un assistente elettronico capace e ben gestito come IQSoft pu\u00f2 mostrare in un lampo ci\u00f2 che un'azienda ha fatto per ottenere la migliore qualit\u00e0, sia nei dettagli che sulla linea di fondo, e ci\u00f2 che ha fatto bene.<\/p>\n
\nGuardando indietro, Stefan Strebel non farebbe nulla di diverso: \"Tutto ha funzionato bene durante l'intero progetto. Tuttavia, sottolinea ancora una volta che il suo successo \u00e8 il successo di tutti i dipendenti: \"Senza i tuoi dipendenti, non puoi mettere la tua gestione della qualit\u00e0 su una base digitale in modo sostenibile, e tanto meno migliorarla! Credetemi: volete assolutamente avere la vostra gente a bordo, dal pi\u00f9 basso al pi\u00f9 alto della gerarchia. Ogni singolo dipendente \u00e8 responsabile della qualit\u00e0. Lui o lei deve vivere il sistema!\".<\/p>\n
\nStefan Strebel: \"Il nostro prossimo obiettivo \u00e8 l'audit di ripetizione nel febbraio 2018, durante il quale vogliamo consolidare, migliorare e ancorare pi\u00f9 profondamente ci\u00f2 che abbiamo raggiunto. Vogliamo fare meno errori possibili. Continuiamo a discutere regolarmente del potenziale di miglioramento. IQSoft ci ha sostenuto in questo percorso e continua ad essere il nostro monitor di qualit\u00e0 neutrale. Con un programma come questo, \u00e8 sempre chiaro cosa deve essere fatto.
\nsta andando\".<\/p>\n