{"id":1989,"date":"2017-12-04T11:39:04","date_gmt":"2017-12-04T10:39:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.m-q.ch\/?p=1989"},"modified":"2017-12-04T13:21:02","modified_gmt":"2017-12-04T12:21:02","slug":"molti-cuochi-affinano-il-porridge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/molti-cuochi-affinano-il-porridge\/","title":{"rendered":"Ricetta di sostenibilit\u00e0 per molti cuochi"},"content":{"rendered":"
\"\"
La gestione della sostenibilit\u00e0 dovrebbe portare a \"troppi cuochi\" che raffinano il porridge. (Immagine: depositphotos)<\/figcaption><\/figure>\n

Come si presenta una ricetta di sostenibilit\u00e0 in un'azienda? L'industria alimentare e delle bevande in particolare sa che la sostenibilit\u00e0 \u00e8 indispensabile: Sempre pi\u00f9 clienti si rivolgono a prodotti ecologici o socialmente responsabili. Per ragioni di costo, tra l'altro, la fabbricazione di questi prodotti dovrebbe consumare meno energia o acqua possibile. Inoltre, diverse parti interessate si aspettano che tali prodotti generino meno rifiuti possibili durante il loro ciclo di vita. Inoltre, ci sono regolamenti ufficiali che richiedono, per esempio, che non si inquini n\u00e9 il suolo n\u00e9 i corsi d'acqua n\u00e9 l'atmosfera:<\/p>\n

Come prima, molti governi di tutto il pianeta stanno lavorando per garantire che gli obiettivi fissati alla Conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici del 2015 a Parigi siano raggiunti per contrastare il riscaldamento globale causato dai gas a effetto serra, per esempio. In questo contesto, non sorprende che molti attori globali dell'industria alimentare e delle bevande si siano posti obiettivi di sostenibilit\u00e0 elevati. Diageo, per esempio, mira a riciclare il 100% delle sue acque reflue in modo sicuro. Unilever si \u00e8 posta l'obiettivo di ridurre le emissioni di gas serra dei suoi prodotti del 50% rispetto al loro intero ciclo di vita. E Nestl\u00e9 vuole smettere di mandare in discarica gli scarti di produzione. Tutto questo deve essere implementato entro il 2020.<\/p>\n

L'impegno ambientale di questi e altri giganti dell'industria \u00e8 sicuramente ammirevole; inoltre, i loro obiettivi sono assolutamente significativi - ma purtroppo questi obiettivi non sono cos\u00ec facili da raggiungere. Dopo tutto, nel processo di produzione quotidiano, la \"performance di sostenibilit\u00e0\" dipende in modo cruciale da molti dettagli nei processi e non da ultimo dalle misure di manutenzione ottimali.<\/p>\n

Dettagli critici<\/h4>\n

Nella pratica della produzione, innumerevoli decisioni aziendali hanno un impatto sulla sostenibilit\u00e0 \"sommata\" dell'azienda. Lo spettro corrispondente va dall'approvvigionamento delle risorse operative alla scelta delle tecnologie di produzione e alla progettazione della logistica. Sulla base di questa intuizione, numerosi produttori di alimenti e bevande hanno gi\u00e0 implementato cambiamenti completi. Per esempio, hanno incoraggiato i loro fornitori a usare metodi di coltivazione pi\u00f9 efficienti; essi stessi hanno usato macchinari pi\u00f9 efficienti nei loro impianti di produzione o hanno ottenuto l'elettricit\u00e0 per questo da fonti rinnovabili.<\/p>\n

La strategia ha bisogno di tattiche<\/h4>\n

Naturalmente, tutto questo porta nella giusta direzione. Eppure, misure strategiche come queste sono spesso efficaci solo in misura limitata. Per una migliore comprensione, un tipico esempio \"tattico\" dalla pratica: nell'ambito dell'\"efficienza energetica\", si decide spesso di sostituire i motori elettrici utilizzati per azionare pompe, miscelatori e altre attrezzature con unit\u00e0 pi\u00f9 efficienti. Un motore elettrico IE1 da 18,5 kW pu\u00f2 avere un'efficienza nominale dell'89,3%, mentre lo stesso motore IE3 pu\u00f2 avere un'efficienza del 92,6%.<\/p>\n

Un tale aumento di efficienza di 3,3 % \u00e8 sicuramente utile di per s\u00e9. Ma se la pompa azionata da questo motore non \u00e8 adeguatamente mantenuta, o se i disallineamenti dell'albero portano a un aumento dell'attrito nella macchina corrispondente, le perdite di energia risultanti possono essere maggiori dei guadagni ottenuti da tali miglioramenti delle specifiche del motore.<\/p>\n

Allineamento dell'albero rispetto a CO2<\/h4>\n

In uno stabilimento per la produzione di alimenti e bevande, dodici pompe soffrivano di forti vibrazioni e grave usura. La causa del problema \u00e8 stata identificata dal team operativo, lavorando con SKF, come un cattivo allineamento dell'albero. L'allineamento di precisione non solo ha portato a miglioramenti in termini di rumore, vibrazioni e affidabilit\u00e0, ma ha anche ridotto il consumo di energia di una pompa di ben 20 %. In media, una riduzione del 16% \u00e8 stata raggiunta per la dozzina di pompe.<\/p>\n

Questa misura ha permesso all'azienda di ridurre il suo consumo di elettricit\u00e0 di oltre 9.000 kWh all'anno per pompa, il che - per tutte le dodici pompe - equivale a circa 28 tonnellate di emissioni di CO2 evitate all'anno. Poich\u00e9 alcune fabbriche di alimenti o bevande utilizzano diverse centinaia di queste pompe, miglioramenti come questo possono essere moltiplicati molto rapidamente.<\/p>\n

Lubrificazione ecologica<\/h4>\n

L'aumento della disponibilit\u00e0 delle piante gioca un ruolo altrettanto consequenziale. Nel caso di un arresto imprevisto, la maggior parte degli impianti mantiene in funzione le altre macchine dell'impianto durante i lavori di riparazione. Il risultato \u00e8 un maggiore consumo di energia per unit\u00e0 prodotta.<\/p>\n

Molti tempi di inattivit\u00e0 non pianificati possono essere contrastati molto efficacemente dalla lubrificazione professionale, tra le altre cose. Spesso, la gestione della lubrificazione \u00e8 addirittura considerata un fattore decisivo per le prestazioni di una macchina. Poich\u00e9 una buona pratica di lubrificazione \u00e8 quindi essenziale per l'affidabilit\u00e0 dell'impianto, la questione - nel contesto della sostenibilit\u00e0 - non \u00e8 semplicemente se rilubrificare, ma piuttosto come ottenere un risultato ottimale con il minimo impatto ambientale.<\/p>\n

La pulizia a secco dei magazzini, per esempio, pu\u00f2 portare a materiali di lavoro come guanti, panni di pulizia o altri asciugamani di carta che vengono contaminati dal grasso e successivamente inviati all'incenerimento. Questo, tuttavia, contraddice l'approccio dell'iniziativa \"Discarica zero\", che sostiene il passaggio da una \"filosofia dello smaltimento\" a pratiche orientate alla prevenzione.<\/p>\n

La pulizia a umido con l'alta pressione, d'altra parte, lava il grasso in eccesso dai cuscinetti e pu\u00f2 quindi finire nell'acqua di scarico. Inoltre, i lubrificanti che si diffondono nell'ambiente di produzione possono mettere in pericolo non solo la sicurezza degli operatori, ma anche quella degli alimenti.<\/p>\n

Diverse possibilit\u00e0<\/h4>\n

Di conseguenza, l'industria alimentare e delle bevande \u00e8 ben consigliata per ottimizzare i suoi processi di lubrificazione in vista della sicurezza degli operatori e degli alimenti, cos\u00ec come della riduzione dei costi e della protezione ambientale. Pu\u00f2 sembrare sorprendente, ma quando si tratta di grandi sfide di questo tipo, in realt\u00e0 \u00e8 una buona idea iniziare in piccolo: Guarnizioni altamente efficienti possono limitare l'ingresso dell'acqua nei cuscinetti, aiutando cos\u00ec ad evitare guasti imprevisti ed estendendo anche gli intervalli di sostituzione.<\/p>\n

L'uso di sistemi di lubrificazione automatizzati, con i quali la quantit\u00e0 di lubrificante pu\u00f2 essere controllata con precisione, va un passo avanti. Questo a sua volta riduce il consumo, minimizza il rischio di contaminazione e riduce la quantit\u00e0 di lavoro manuale richiesto.<\/p>\n

I cuscinetti lubrificati a vita stanno emergendo come la soluzione pi\u00f9 efficace ed efficiente, aiutando i produttori a fermare il necessario ma problematico ciclo di pulizia e rilubrificazione ad alta pressione. Tali cuscinetti esistono gi\u00e0 - e la SKF lavora costantemente per ottimizzarli. Dopotutto, tecnologie come queste spesso rappresentano molteplici valori aggiunti per le aziende alimentari e delle bevande, perch\u00e9 riducono i costi operativi mentre aiutano a raggiungere ambiziosi obiettivi di sostenibilit\u00e0 e sicurezza alimentare.<\/p>\n

La ricerca della ricetta giusta<\/h4>\n

Nelle operazioni quotidiane, la pi\u00f9 grande sfida nello sfruttare questi valori aggiunti \u00e8 spesso abbastanza per scoprirli in primo luogo. Questo perch\u00e9 anche i grandi e ben attrezzati \"dipartimenti di sostenibilit\u00e0\" spesso non hanno un know-how tecnico degli impianti di produzione sufficientemente dettagliato per anticipare gli enormi \"eco-impatti\" di misure di ottimizzazione relativamente piccole. E i dipendenti che sarebbero pi\u00f9 propensi a farlo - come gli esperti di operazioni o di manutenzione - di solito hanno altre priorit\u00e0.<\/p>\n

Quindi \u00e8 necessario un cambiamento culturale: solo quando la responsabilit\u00e0 per la sostenibilit\u00e0 permea l'intera organizzazione - dando agli obiettivi di aumento dell'efficienza e di riduzione degli sprechi la stessa priorit\u00e0 di quelli di qualit\u00e0, produttivit\u00e0 e sicurezza - le aziende alimentari e delle bevande troveranno la \"ricetta\" per una soluzione eccellente a lungo termine.<\/p>\n

Eva Otel \u00e8 Marketing and Sustainability Manager alla SKF in Svezia. SKF \u00e8 un fornitore leader a livello mondiale di cuscinetti volventi, guarnizioni, sistemi di lubrificazione e componenti meccatronici con servizi completi nelle aree di supporto tecnico, manutenzione e riparazione, nonch\u00e9 consulenza ingegneristica e formazione.<\/em><\/p>\n

www.skf.com<\/a><\/p>\n

 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie schaut ein Nachhaltigkeits-Rezept in einem Unternehmen aus? Gerade die Lebensmittel- und Getr\u00e4nke\u00adindustrie weiss, dass Nachhaltigkeit unabdingbar ist: Immer mehr Kunden greifen inzwischen zu umwelt- bzw. sozialvertr\u00e4glichen Produkten. Die Herstellung dieser Produkte soll \u2013 unter anderem aus Kostengr\u00fcnden \u2013 m\u00f6glichst wenig Energie oder auch Wasser verbrauchen. Ausserdem wird von diversen Stakeholdern erwartet, dass solche Erzeugnisse […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2105,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[3721,3484],"class_list":["post-1989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-business_excellence","tag-nachhaltigkeitsmanagment","tag-unternehmensfuehrung"],"acf":[],"yoast_head":"\nNachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che - MQ Management und Qualit\u00e4t<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aus was muss ein gutes Nachhaltigkeits-Rezept bestehen? Um die steigenden Kunden- und Umweltanforderungen zu erf\u00fcllen, m\u00fcssen Details ber\u00fccksichtigt werden.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/molti-cuochi-affinano-il-porridge\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che - MQ Management und Qualit\u00e4t\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aus was muss ein gutes Nachhaltigkeits-Rezept bestehen? Um die steigenden Kunden- und Umweltanforderungen zu erf\u00fcllen, m\u00fcssen Details ber\u00fccksichtigt werden.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/molti-cuochi-affinano-il-porridge\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"MQ Management und Qualit\u00e4t\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ManagementUndQualitaet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-12-04T10:39:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-12-04T12:21:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"764\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"galledia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"galledia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/\"},\"author\":{\"name\":\"galledia\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/c0139a2c55a374db6df2cde78ec87148\"},\"headline\":\"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che\",\"datePublished\":\"2017-12-04T10:39:04+00:00\",\"dateModified\":\"2017-12-04T12:21:02+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/\"},\"wordCount\":1186,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg\",\"keywords\":[\"Nachhaltigkeitsmanagment\",\"Unternehmensf\u00fchrung\"],\"articleSection\":[\"Business Excellence\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/\",\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/\",\"name\":\"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che - MQ Management und Qualit\u00e4t\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg\",\"datePublished\":\"2017-12-04T10:39:04+00:00\",\"dateModified\":\"2017-12-04T12:21:02+00:00\",\"description\":\"Aus was muss ein gutes Nachhaltigkeits-Rezept bestehen? Um die steigenden Kunden- und Umweltanforderungen zu erf\u00fcllen, m\u00fcssen Details ber\u00fccksichtigt werden.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg\",\"width\":1000,\"height\":764,\"caption\":\"Nachhaltigkeitsmanagement sollte dahin f\u00fchren, dass \\\"zuviele K\u00f6chinnen\\\" den Brei veredeln. (Bild: depositphotos)\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Business Excellence\",\"item\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/kategorie\/business_excellence\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/\",\"name\":\"MQ Management und Qualit\u00e4t\",\"description\":\"Plattform f\u00fcr integrierte Managementsysteme.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization\",\"name\":\"Galledia Fachmedien AG\",\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-logo_small.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-logo_small.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Galledia Fachmedien AG\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/ManagementUndQualitaet\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/showcase\/17982321\/admin\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/c0139a2c55a374db6df2cde78ec87148\",\"name\":\"galledia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/66edf527eac29e9a5eb25bcada01f61a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/66edf527eac29e9a5eb25bcada01f61a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"galledia\"},\"url\":\"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/author\/galledia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La ricetta della sostenibilit\u00e0 per molti cuochi - MQ Management und Qualit\u00e4t","description":"In cosa deve consistere una buona ricetta di sostenibilit\u00e0? Al fine di soddisfare le crescenti esigenze dei clienti e dell'ambiente, i dettagli devono essere presi in considerazione.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/molti-cuochi-affinano-il-porridge\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che - MQ Management und Qualit\u00e4t","og_description":"Aus was muss ein gutes Nachhaltigkeits-Rezept bestehen? Um die steigenden Kunden- und Umweltanforderungen zu erf\u00fcllen, m\u00fcssen Details ber\u00fccksichtigt werden.","og_url":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/molti-cuochi-affinano-il-porridge\/","og_site_name":"MQ Management und Qualit\u00e4t","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ManagementUndQualitaet","article_published_time":"2017-12-04T10:39:04+00:00","article_modified_time":"2017-12-04T12:21:02+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":764,"url":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"galledia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"galledia","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/"},"author":{"name":"galledia","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/c0139a2c55a374db6df2cde78ec87148"},"headline":"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che","datePublished":"2017-12-04T10:39:04+00:00","dateModified":"2017-12-04T12:21:02+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/"},"wordCount":1186,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg","keywords":["Nachhaltigkeitsmanagment","Unternehmensf\u00fchrung"],"articleSection":["Business Excellence"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/","url":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/","name":"La ricetta della sostenibilit\u00e0 per molti cuochi - MQ Management und Qualit\u00e4t","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg","datePublished":"2017-12-04T10:39:04+00:00","dateModified":"2017-12-04T12:21:02+00:00","description":"In cosa deve consistere una buona ricetta di sostenibilit\u00e0? Al fine di soddisfare le crescenti esigenze dei clienti e dell'ambiente, i dettagli devono essere presi in considerazione.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Nachhaltigkeits-Rezept-f\u00fcr-viele-K\u00f6che-mq-management-u-qualitaet.jpg","width":1000,"height":764,"caption":"Nachhaltigkeitsmanagement sollte dahin f\u00fchren, dass \"zuviele K\u00f6chinnen\" den Brei veredeln. (Bild: depositphotos)"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/viele-koeche-veredeln-den-brei\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Business Excellence","item":"https:\/\/www.m-q.ch\/kategorie\/business_excellence\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nachhaltigkeits-Rezept f\u00fcr viele K\u00f6che"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/","name":"Gestione e qualit\u00e0 MQ","description":"Piattaforma per sistemi di gestione integrati.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#organization","name":"Galledia Fachmedien AG","url":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-logo_small.png","contentUrl":"https:\/\/www.m-q.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/cropped-logo_small.png","width":512,"height":512,"caption":"Galledia Fachmedien AG"},"image":{"@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ManagementUndQualitaet","https:\/\/www.linkedin.com\/showcase\/17982321\/admin\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/c0139a2c55a374db6df2cde78ec87148","name":"galleria","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.m-q.ch\/fr\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/66edf527eac29e9a5eb25bcada01f61a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/66edf527eac29e9a5eb25bcada01f61a?s=96&d=mm&r=g","caption":"galledia"},"url":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/author\/galledia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1989"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2108,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1989\/revisions\/2108"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.m-q.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}