Le luxe avec responsabilité

Le Dolder Grand à Zurich montre comment un hôtel de luxe associe systématiquement qualité et durabilité. Stefan Aerni, responsable Quality & Sustainability, raconte dans un entretien avec François Gerber de Circular Economy Switzerland (CES) et Prisca Zammaretti de la SAQ Swiss Association for Quality comment un établissement cinq étoiles assume ses responsabilités de manière crédible - malgré des exigences élevées et des conflits d'objectifs structurels.